酶法提取苦苣黄酮的工艺研究

作者：程丽丽; 岳珍珍

来源：现代食品, 2018, (04): 145-147.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.04.046

• 苦苣
• 黄酮
• 酶法
• 提取工艺

以苦苣为原料,采用酶法提取苦苣黄酮。在单因素试验的基础上,采用正交试验优化提取工艺。结果表明,酶法的最佳提取条件为纤维素酶1.4%、酶解温度50℃、酶解时间80 min,提取率为4.552%。

• 单位
  漯河食品职业学院