胶质芽孢杆菌液体发酵产孢条件的优化

作者：王金玲; 张洪超; 赵凤艳; 吕长山

来源：食品工业科技, 2013, 34(05): 151-154+159.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2013.05.028

• 胶质芽孢杆菌
• 液体发酵
• 培养条件
• 正交实验
• 优化

以提高胶质芽孢杆菌液体发酵产孢量为目的,以血球计数板计数芽孢数量,以产孢量为衡量指标,设计单因素实验和正交实验,对胶质芽孢杆菌液体发酵培养条件进行优化研究。优化后的发酵工艺参数为:接种量5%,起始pH7.5,碳酸钙用量6g/1000mL,装液量70mL/250mL三角瓶,转速250r/min,发酵前24h温度为32℃,然后升高温度到37℃,继续发酵12h。按优化条件培养做生长曲线进行验证,培养36h血球计数板计数芽孢数量为9.3×109cfu/mL。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学; 东北林业大学; 东北农业大学