风险分级管理在食品监管领域内的理论和应用——以L市的实践为例

作者：刘婷; 黎小丽; 李晓凤; 张良; 张广峰; 陈晟^*

来源：食品安全导刊, 2022, (32): 13-15.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.32.026

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根据产品本身的属性和自身经营情况，对食品生产企业、流通企业进行风险评估、分级，再按照风险等级采取不同的监管措施，是我国目前的食品监管的发展方向之一。本文结合L市在食品监管工作中的实践，对食品生产流通企业的风险分级原理、意义、法规依据和实施中遇到的问题进行了讨论，并对该模式的发展趋势作出了展望。

• 单位
  食品与生物工程学院; 西华大学