乳品生产加工面临的问题及对策

作者：徐广新; 倪翃; 汤文艳

来源：食品安全导刊, 2018, (18): 27.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.18.019

<正>随着人们生活水平的提高,乳与乳制品以其独特的营养和风味受到了人们的喜爱。随着技术更新,在现有工艺条件下面临诸多问题。本文对乳制品加工过程中面临的问题进行分析并提出对策,旨在为提高乳品加工过程的质量安全提供指导。近年来,中小型乳品企业由于规模的限制和资金的短板,生产加工环节存在多种隐患,会导致产品存在质量问题。本文将结合一线生产对乳品