纳米酶侧流免疫层析法快速检测食品中肠炎沙门氏菌

作者：刘晓静; 周璟; 崔艳; 王建龙; 张道宏^*

来源：食品安全质量检测学报, 2023, 14(17): 54-61.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.17.020

• 侧流免疫层析法
• 肠炎沙门氏菌
• 快速检测
• 纳米酶

目的 基于氧化铈修饰的金纳米棒(CeO2 modified Au nanorod, AuNR@CeO2)构建纳米酶侧流免疫层析法(lateral flow immunoassay,LFIA),并用以检测食品中肠炎沙门氏菌。方法 采用模板法制备AuNR@CeO2纳米酶,对纳米酶的酶促活性进行考察。将AuNR@CeO2标记抗体作为信号探针进一步构建纳米酶LFIA,并优化其关键参数,并利用AuNR@CeO2纳米酶的酶促活性,催化放大试纸条的比色信号,最后将其用于奶粉中肠炎沙门氏菌的检测。结果 成功制备了AuNR@CeO2纳米酶,在最优条件下(2%牛血清蛋白+0.05%Tween-20的样品垫缓冲体系、0.8 mg/mL的T线抗体质量浓度和4μL的探针使用量),该试纸条可以实现目标菌的特异性检测,检出限低至103 CFU/mL,信号放大后灵敏度提高了10倍,在人工污染奶粉样品中检出限低至103 CFU/mL。结论 本研究所制备的试纸条无需复杂仪器和专业人员即可实现目标物的检测,且具有易操作、便携、快速的特点,通过更换抗体类型便可用于各类食品有害物质的检测。

• 单位
  西北农林科技大学