不同杀菌剂防治对马铃薯主要营养成分的影响

作者：杨森; 李向阳^*; 王莉; 杨远平; 刘洪明

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(06): 1880-1888.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.06.029

• 马铃薯
• 干物质
• 淀粉
• 还原糖
• 维生素C
• 相关性

目的 以喷施4种杀菌剂防治马铃薯Y病毒病的样品为试验原料,研究防效与干物质、淀粉、还原糖和维生素C含量之间关系,分析各营养成分之间的相关性。方法 在国家标准基础上稍加改动测定营养成分,采用矩阵散点图、标准化残差P-P图、一元线性回归分析防效与营养成分及各营养成分之间的相关性。结果 防效与干物质、维生素C和淀粉含量之间呈正相关,干物质含量与淀粉含量、维生素C呈正相关,维生素C含量与淀粉含量呈正相关,还原糖含量与维生素C含量、淀粉含量、干物质含量和平均防效四者之间无显著相关性。结论 4种杀菌剂中防效最好的为喷施5%氨基寡糖素水剂中剂量,且采收该小区马铃薯干物质含量、淀粉含量和维生素C含量最高。研究结果可为种植马铃薯防治Y病毒病筛选最佳药剂,为马铃薯病害防治与营养成分之间相关性提供数据支撑。

• 单位
  毕节市农业科学研究所; 毕节职业技术学院; 贵州大学