气相色谱—质谱法检测肉制品中的杀鼠酮

作者：贺燕; 徐文泱; 孙桂芳; 周兴旺; 唐万里

来源：食品与机械, 2017, 33(05): 99-124.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2017.05.020

• 气相色谱—质谱法
• 杀鼠酮
• 肉制品
• 检测

建立了气相色谱—质谱法测定肉制品中杀鼠酮的方法。考察了不同的提取及净化方式对检测结果的影响。试样经丙酮—正己烷超声提取,采用一种新型分散固相萃取管进行净化,采用EI源以气相色谱质谱法进行检测。添标水平为0.55.0 mg/kg时平均回收率为81%89%,相对标准偏差为3.0%8.4%,杀鼠酮检出限为0.005mg/kg,该方法快速、简单且灵敏度高,符合检测方法参数的确认要求。

• 单位
  湖南省食品质量监督检验研究院