智利:提高草莓抗氧化物有新招

作者：禾本

来源：中国果业信息, 2018, 35(08): 41.

<正>草莓是全世界最受欢迎的水果之一。智利生物科学研究所研究出了一种增加草莓花青素含量的新方法,使草莓成为一种更加健康的水果。花青素作为多酚化合物,是一种植物色素,能够显著提高果实的抗氧化能力,大大增加了