贝类蒸煮肉壳分离组合技术研究

作者：李府谦; 李兰英; 王艾泉; 尹亮

来源：现代制造技术与装备, 2019, (05): 99-103.

DOI：10.16107/j.cnki.mmte.2019.0479

• 水产养殖业
• 贝壳
• 蒸煮分离
• 生产线

目前人工海水养殖技术比较成熟,很多海产品都可以进行人工养殖,提高了海产品的供应量,海产品养殖用品逐渐增多。贝类水产品批量化传统加工方法是将贝类进行大口锅蒸煮后,再采用大量人工进行剥壳与取肉,劳动强度高,生产效率低。通过大量调研,逐步形成了养殖场批量贝壳类产品,双壳贝类蒸煮肉壳分离综合技术具有广阔市场前景和社会效益。

• 单位
  山东省机械设计研究院; 山东金瓢食品机械股份有限公司