一株非谷氨酸依赖型聚谷氨酸产生菌的筛选和鉴定

作者：彭英云; 张涛; 缪铭; 沐万孟; 江波

来源：食品与发酵工业, 2012, 38(07): 38-42.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.07.011

• γ-聚谷氨酸(γ-PGA)
• 筛选
• 鉴定
• 甲基营养芽孢杆菌(Bacillusmethylotrophicus)

从土壤中分离到1株可不依赖谷氨酸发酵产γ-聚谷氨酸(γ-PGA)的菌株SK19.001,通过16S rDNA序列比对并结合菌株的形态、生理生化特征分析,鉴定此菌株为甲基营养芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)。在以甘油和蛋白胨F403为碳源和氮源的培养基中,37℃振荡培养24 h,γ-PGA产量可达到14.57 g/L。

• 单位
  盐城工学院; 江南大学; 生物工程学院; 食品科学与技术国家重点实验室