葡萄酒传统酿造工艺与现代工艺的结合方式研究

作者：孙文腾

来源：食品安全导刊, 2022, (05): 130-132.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.05.059

• 葡萄酒
• 传统酿造工艺
• 现代工艺
• 结合方式

葡萄酒是以葡萄为原料，通过酿造技术制成的果酒。不同品种的葡萄酒的酿造工艺存在一定的差异。随着社会的不断发展，传统酿造工艺已无法满足社会需求，将传统酿造工艺与现代工艺相结合是其发展必然趋势，可进一步加快葡萄酒产业的发展速度。

• 单位
  西北农林科技大学