同/异质型乳酸菌添加对苏丹草青贮酵母菌群落结构及发酵品质的影响

作者：万江春; 谢开云; 王玉祥; 赵云; 刘莉; 玉柱

来源：草业科学, 2019, 36(02): 565-572.

• 植物乳杆菌
• 布氏乳杆菌
• 酵母菌
• 微生物
• 发酵品质
• 苏丹草

为探讨同/异质型乳酸菌添加对苏丹草青贮过程中酵母菌群落结构及发酵品质的影响,进而改善苏丹草青贮饲料的发酵特性及提高其营养品质。本研究采用真空包装袋作为青贮容器,设置不添加任何菌剂对照(CK),植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum, LP),布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri, LB),植物乳杆菌+布氏乳杆菌(LP+LB)4个处理,在苏丹草青贮发酵的1、7、15及60 d进行青贮酵母菌群落结构及发酵品质的测定。结果表明,随着发酵时间的推移,各处理酵母菌种类不同程度的减少,至60 d时,LB和LP+LB处理酵母菌数量在检出限以下;与对照相比,同/异质型乳酸菌添加可显著(P <0.05)降低苏丹草青贮饲料的pH值、丙酸、丁酸、乳酸/乙酸、NH3-N以及酵母菌数量,同时显著(P <0.05)增加乳酸和乳酸菌的数量;V-score评分从高到低为LP> LP+LB> LB> CK。

• 单位
  新疆农业大学; 中国农业大学; 动物科技学院