氟喹诺酮、酰胺醇属于高效抗生素，作为兽药经常导致药物残留量超标的问题，液质联用法是检测FQS、QNS类药物的常用方法。本文首先分析了液相色谱和质谱技术的联用法在检测食品兽药残留中前处理环节的优势、原理和方法、具体应用，并提出液质联用法（简称LC-MS）应用于食品兽药残留前处理环节的注意事项，以此保证残留兽药的准确检测，切实保障食品安全。
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