UPLC-MS/MS测定猪肉中3种β-受体激动剂残留量

作者：张加稳; 白文莉^*

来源：中国酿造, 2020, 39(03): 172-176.

• 猪肉
• β-受体激动剂
• 提取溶剂
• 超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法

建立超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱快速、高效检测肉制品中克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺3种β-受体激动剂的方法。混合加标猪肉经正己烷去除油脂,异丙醇-乙酸乙酯(6∶4,V/V)提取浓缩,MCX柱富集净化,以乙腈-0.1%甲酸水溶液为流动相,用Agilent C18色谱柱进行梯度洗脱分离,多级反应监测(MRM)模式进行检测,外标法定量。3种β-受体激动剂残留量的检出限为0.3～0.4μg/kg,在5～100 ng/mL的线性范围内,相关系数R2均>0.998,平均加标回收率为81.8%～103.1%,相对标准偏差(RSDs)均<10%。因此本方法基质干扰小、灵敏度高、重复性好、定性和定量准确可靠,满足于动物源性食品中β-受体激动剂残留量的测定要求。