GC-MS同时测定菜籽油中角鲨烯、生育酚和植物甾醇含量

作者：李应霞; 王进英^*; 董国鑫; 雷风; 苏学民; 白琴

来源：粮食与油脂, 2023, 36(12): 144-149.

• 菜籽油
• 角鲨烯
• 生育酚
• 植物甾醇

建立一种通过GC-MS同时测定菜籽油中角鲨烯、生育酚、植物甾醇含量的方法。结果表明：方法的最佳提取条件为以正庚烷为提取溶剂、料液比1∶5(g/mL)、超声温度60℃、超声时间15 min。方法测定的菜籽油中角鲨烯、生育酚和植物甾醇的含量，均呈现良好的线性关系，R2>0.999,其平均加标回收率分别为99.93%、99.44%、99.59%,相对标准偏差均小于4%,检出限为0.003～0.028 mg/mL。建立的方法重复性好、灵敏度高，可用于菜籽油中微量组分的同时测定。

• 单位
  青海通达油脂加工有限责任公司; 青海大学农牧学院