虎杖白藜芦醇的提取及抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的研究

作者：丁华杰; 叶云; 安欢; 高强; 赵彬乐; 罗容青; 钟英英^*

来源：中国调味品, 2020, 45(02): 176-181.

• 白藜芦醇
• α-淀粉酶
• α-葡萄糖苷酶
• 抑制作用

该研究以虎杖白藜芦醇提取率为考察指标,通过单因素试验及正交试验方法确定白藜芦醇的最佳提取工艺,并对其体外抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性进行了考察。试验结果表明,最优提取工艺为:乙醇体积分数为60%,料液比为1∶20,微波提取参数为50℃、700 W、700s。在该提取工艺下,虎杖白藜芦醇提取率为2.14%。体外抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性表明,白藜芦醇对两者都有较好的抑制作用,抑制率分别为69.42%和74.39%。

• 单位
  广西科技大学