为准确定位迷迭香水溶性物质含量的生长变化，采用热回流法对不同采收期的迷迭香进行提取，确定较优采收期的迷迭香后，通过单因素试验研究提取温度、提取时间、料液比及乙醇体积分数对迷迭香酸提取率的影响。在单因素试验基础上，采用响应面法对迷迭香酸的提取工艺进行优化。结果表明，迷迭香酸的最佳提取条件为提取温度51℃，提取时间69 min，料液比1∶24 (g∶mL)，乙醇体积分数51%，此条件下迷迭香酸得率最高至1.27%，为提高迷迭香利用率和减少资源浪费提供理论基础。
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