响应面法优化南瓜籽粕蛋白的提取工艺

作者：张双双; 侯伟伟; 李可; 秦娜娜; 李天兰; 杨海燕

来源：新疆农业科学, 2013, (04): 694-701.

• 响应面分析
• 南瓜籽粕蛋白
• 提取工艺 Response surface methodology
• pumpkin seedmeal protein
• extraction processing

【目的】利用响应曲面法,优化南瓜籽粕中蛋白质的提取工艺。【方法】运用Box-Behnken实验设计方法,在单因素实验的基础上,以蛋白提取率为实验指标,研究液料比、提取温度、pH以及提取时间及其交互作用对蛋白提取率的影响。【结果】各影响因素对蛋白提取率作用的大小依次为:pH>料液比>提取时间>提取温度。在料液比1∶40 m/v、提取温度35℃、pH 10.5、提取时间1.5 h,南瓜籽粕蛋白的提取率最高,为84.7%,利用响应面分析法得到的二次多项式回归方程数学模型,南瓜籽粕蛋白的提取率=81.16+3.97A+0.17B+2.92C+3.03D+1.05AB-0.20AC-2.57AD+1.7...

• 单位
  新疆农业大学