谷氨酰胺不仅在促进动物的生长性能、维持肠道健康、改善免疫系统和抗氧化上具有十分重要的作用,而且对冷应激、热应激、免疫应激、断奶应激、运输应激、氧化应激等多种应激导致的机体生理功能异常有明显的改善作用。为在生产实践中更好地应用谷氨酰胺缓解动物应激,文章基于谷氨酰胺的结构特性和生物学功能以及激对动物的影响,对谷氨酰胺缓解动物应激的机理及应用进行论述。
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