Online-GPC-GC-MS测定调味品中对羟基苯甲酸酯类化合物

作者：杨杰; 吕涵阳; 黄文锋; 陈创钦; 宋文燕; 赵馨; 苏利进; 赵云峰

来源：中国食品添加剂, 2018, (03): 155-163.

• 调味品
• 对羟基苯甲酸酯类化合物
• 在线凝胶渗透色谱-气相色谱-质谱法

建立了调味品中8种对羟基苯甲酸酯类化合物的在线凝胶渗透色谱(Online-GPC)-气相色谱(GC)-质谱联用技术(MS)的测定方法。目标化合物包括对羟基苯甲酸甲酯(MeP)、对羟基苯甲酸乙酯(EtP)、对羟基苯甲酸异丙酯(Iso-PrP)、对羟基苯甲酸丙酯(PrP)、对羟基苯甲酸异丁酯(Iso-BuP)、对羟基苯甲酸丁酯(BuP)、对羟基苯甲酸庚酯(HeP)、对羟基苯甲酸苄酯(BzP)。将添加了氘代同位素内标样品经丙酮∶环己烷(3∶7,v/v)溶剂超声提取后,提取液不经浓缩直接用Online-GPC-GC-MS进行测定。8种对羟基苯甲酸酯类化合物中,MeP在0.0505 mg/L,BzP在0.0255 mg/L,余下的对羟基苯甲酸酯类化合物在0.0105 mg/L范围内呈良好线性,相关系数的平方均不小于0.999,8种化合物的检出限为0.050.20 mg/kg之间,定量限为0.150.50 mg/kg。以空白酱油样品为代表性基质加标的三个水平(1、5、10 mg/kg),加标回收率和相对标准偏差(RSD,n=6)分别为88.4%116.6%(RSD=2.34%6.87%)、94.0%109.4%(RSD=2.09%7.11%)和93.2%116.8%(RSD=2.61%8.41%)。该方法应用到实际样品中,能够获得较为满意的结果,证明该方法快速、简单、有效、准确和灵敏。

• 单位
  广州市花都区疾病预防控制中心; 赛默飞世尔科技（中国）有限公司; 国家食品安全风险评估中心; 卫生部食品安全风险评估重点实验室