中西式面点专业“校店一体”协同育人平台构建的实践探索

作者：段文清

来源：中国培训, 2022, (10): 108-109.

DOI：10.14149/j.cnki.ct.2022.10.014

<正>当前，我国餐饮行业迅猛发展，对行业的人才提出了新的需求和期望。近年来，广西商业技师学院（以下简称“学院”）积极探索构建烹饪（中西式面点）专业（以下均简称“中西式面点专业”）“校店一体”协同育人平台，有助于实现教学理念和教学方法创新、推动实践性教学创新，更新人才培养理念与体系，获取人才培养新工艺和新技术。一、中西式面点专业“校店一体”协同育人平台构建的意义（一）实现教学理念和教学方法创新中西式面点专业“校店一体”协同育人平台的构建，有利于实现教学理念和教学方法创新。