介质对VC紫外吸收光谱特性影响及应用

作者：王军锋; 杨笛; 李姝颖; 张敏

来源：化学工程师, 2020, 34(01): 69-21.

DOI：10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20200169

• 紫外光谱
• 维生素C
• 介质影响

本文研究VC在不同介质环境中紫外吸收光谱特性。比较VC在水、常见的3种酸的最大吸收波长的变化和吸光度的稳定性,对引起最大吸收波长迁移和吸光度改变的机理进行了探讨。建立了紫外吸收分光光度法测定VC的最优环境,并用于VC泡腾片、苹果和柠檬中的VC含量的测定。该方法快速准确,稳定性好,灵敏度高。

• 单位
  化学化工学院; 陕西学前师范学院