淡奶做汤知多少

作者：范志红

来源：生命与灾害, 2022, (11): 36-37.

<正>前些日子，“两勺三花淡奶做成一锅高汤”的网络视频，让很多人对“海克斯科技”（海克斯科技出自游戏《英雄联盟》，特指一种魔法和科技融合的顶尖技术，在短视频博主口中，成为将食材“化腐朽为神奇”的方式）的奶白色汤产生了莫名的恐惧。有网友问：这种淡奶做的汤，到底有没有危害？奶白色的汤，以后还能不能喝？其实，用淡奶来制作羊肉汤，只不过是利用了乳浊液的化学知识罢了，本身并没有危害，除非是添加鸡精以后，或者是高油、高盐的汤，有一些人确实要小心。