天然食品添加剂的研究进展

作者：侯玉超; 李冰; 李琳; 徐振波

来源：中国,广东省,广州市.

• 食品添加剂
• 产品分类
• 性能表征

食品添加剂是精细化工产品的一个重要组成部分,是用于改善食品品质(如色、香、味)延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质.本文主要介绍了绿色食品添加剂的分类：防腐剂、调味剂、乳化剂、抗氧化剂，其他。介绍了几种天然食品添加剂：茶多酚、植酸，并对未来的发展进行了构想。

• 单位
  华南理工大学