目的调查一酒楼发生以腹痛、腹泻、恶心、呕吐为主要症状的胃肠炎发病原因。方法通过流学病学调查,同时采集食物留样12份,呕吐物2份,患者直肠拭子12份,从业人员直肠拭子5份,按GB/T 4789-2003《食品卫生微生物学检验》、《霍乱防治手册》(第五版)和GB 14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》对所采样品进行病原学分离鉴定。结果从2份食物留样、6份患者直肠拭子中分离出一株类志贺邻单胞菌。结论这是一起由类志贺邻单胞菌引起的食物中毒。
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