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摘要
一般认为,美洲作物对于人口增长有巨大作用。其实人口增长的逻辑因素是极其复杂的。清代最重要的技术革新是一岁数收和土地改造,美洲作物推广作为技术革新之一,是由人口增长决定,不宜倒因为果。实际上美洲作物价值凸显的时间在19世纪中期之后,且主要在山区缓解人口压力。传统社会美洲作物影响受限的原因在于并没有想象中的那么高产,即使略有优势也难以打破原有的种植制度,在"钱粮二色"的赋税体系下到底只是糊口作物,是农业商品化粮食不足的补充。美洲作物能够成为"第一等的题目"肇始于何炳棣先生,但"美洲作物决定论"却系后人夸大,其中有着被形塑的二十世纪心理认同和"以今推古"的深层次原因。
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