泸州老窖：承活态双国宝 酝浓香新华章

作者：郭皎

来源：中国酒, 2021, (03): 68-69.

<正>3月14日,农历二月初二,以"承活态双国宝酝浓香新华章"为主题的2021泸州老窖·国窖1573封藏大典在中国酒城泸州举行。酿酒人传承代续、追思酿酒先辈、封藏牛年酿……泸州老窖以一场慎心志诚的酒文化礼典,为1573活态酿酒窖池群与泸州老窖酒活态酿制技艺这一双"活态国宝"添岁增香。传承非遗活技,泸州老窖迎第二十四代酿酒门人"诚拜诸尊为师,祈聆为人之道,潜习酿造之艺……"作为中国首批非物质文化遗产,泸州老窖酒传统酿制技艺自公元1324年郭怀玉发明"甘醇曲"以来,有严格谱系追溯已传承了二十三代,历690余年。