新郑市有机彩色小麦栽培技术

作者：吴玲玲; 王宏德

来源：中国农技推广, 2020, 36(04): 35-36.

<正>彩色小麦,是指小麦籽粒的皮为蓝色、紫色、黑色、绿色等一类小麦的总称[1]。相对于普通小麦,其抗逆性更强,微量元素、蛋白质、赖氨酸、花青素等含量更高,被营养学家称为补钙、富硒、高碘营养麦[2]。彩色小麦含有的多种营养物质具有天然活性功能,长期食用彩色小麦可以降低血脂、促进新陈代