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摘要
目的:考察延迟采收、砂藏、正常处理3种不同的处置方法对菊芋多糖分子量以及活性的影响。方法:利用热水法分别对3种不同方式处理后的菊芋进行多糖提取，经HPLC(GPC)测定多糖分子量，经羟自由基清除实验检测抗氧化活性、通过CCK8法分别测定RAW264.7细胞增殖活性、CT26细胞抑制活性。结果:3种不同方式得到的菊芋多糖具有不同的分子量，延迟采收组所得多糖分子量最小，砂藏组所得多糖分子量分布较广。3组多糖均具有较好的抗氧化活性、抗肿瘤活性以及免疫活性，其中砂藏组三种活性相对较弱，且差异有统计学意义。结论:在砂藏的处置方式下，多糖分子量分布变宽，活性稍弱，说明菊芋多糖在处置过程中聚合度的分布发生了变化，活性优异的多糖含量下降。
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