乌鸡肠道中一株乳酸菌的分离鉴定及生物学特性研究

作者：付祥; 刘晓娜; 刘瑞雪; 苏建青^*; 褚秀玲^*

来源：中国饲料, 2022, (13): 22-27.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20221305

• 乳酸菌
• 乌鸡
• 益生性能

本试验采用添加碳酸钙的MRS培养基作为筛选培养基，从乌鸡肠道中筛选乳酸菌，并对分离到的菌种进行16S rDNA基因序列鉴定以及益生性能研究，测定其生长速率、产酸能力、耐酸和耐胆盐性能、抑菌能力及抗生素敏感性。试验结果表明：分离到的溶钙圈较好的菌株N为乳酸菌，分离菌株N产酸能力强，达到对数期的时间短，在低pH、高胆盐浓度时，仍具有较好生长活性。

• 单位
  聊城大学