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摘要
以碱提白芨粗多糖（BSP-A）为对象，对比三氯乙酸（TCA）法、TCA+正丁醇法、大孔树脂AB-8吸附法、木瓜蛋白酶法、Sevage法和三相分离法脱除BSP-A蛋白的效果。以BSP-A回收率和蛋白脱除率作为重要指标，并探讨了蛋白脱除方法对BSP-A结构和生物活性的影响，确定更适用于BSP-A纯化的方法。结果表明，Sevage法、木瓜蛋白酶法和三相分离法对BSP-A的回收率达到84%以上，反应相对温和；TCA法、TCA+正丁醇法、大孔树脂AB-8吸附法脱蛋白效果最佳，TCA+正丁醇法最高能达到90.31%。不同的脱蛋白方法对BSP-A的重均相对分子质量影响轻微；而三相分离法和TCA+正丁醇法影响了样品中D-甘露糖和D-葡萄糖的组成比例。6种方法均对BSP-A的Zeta电位和FTIR谱图的特征峰产生了一定的影响，其中，木瓜蛋白酶法和Sevage法能较好地保留白芨多糖的抗氧化活性。总的来说，Sevage法是一种对BSP-A结构和活性保留较好的脱蛋白方法，但脱蛋白效率不佳，可作为白芨多糖脱除游离蛋白的有效手段之一。
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