高效液相色谱法测定黄水中的乳酸

作者：梅婕; 郑东影; 司冠儒; 张温清; 李玉岩; 周萍^*

来源：酿酒, 2020, 47(05): 42-47.

• 高效液相色谱
• 黄水
• 乳酸

建立了一种快速测定黄水中乳酸含量的分析方法,并对浓香和芝麻香型窖池黄水中的乳酸含量进行了测定。样品经离心和稀释的前处理后,以甲醇和磷酸二氢铵的水溶液为流动相,通过安捷伦Poroshell 120 EC C18色谱柱进行分离,检测波长210nm,进样量20μL,柱温35℃,流速0.5mL/min。在100mg/L～1000mg/L范围内线性关系良好,R2大于0.9996,样品的回收率为94.7%～103.2%,相对标准偏差为0.43%～0.81%。本方法简单、快速、准确、灵敏,适用于黄水中乳酸含量的研究。

• 单位
  安徽宣酒集团股份有限公司