武夷山赤芝GL8栽培子实体鉴定及其孢子粉成分检测

作者：毛景华; 阮润晟; 张泰顺; 杨平; 陈体强^*

来源：中国食用菌, 2023, 42(04): 67-74.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2023.04.011

• 赤芝
• 形态鉴定
• ITS序列比对
• 孢子粉
• 破壁形态
• 化学成分

通过形态鉴定及ITS序列比对证实武夷山GL8栽培子实体为赤芝正品，在其ITS2区域中发现单碱基突变和插入位点。扫描电镜观察到原木栽培采收得到的GL8孢子粉纯度高，呈完整而饱满的椭圆形，而在破壁样品中可见其孢壁结构均已崩裂、破损。检测结果表明，破壁孢子粉中17种氨基酸总量可达13.04 g·100-1·g-1，其中甲硫氨酸含量占比高达56.21%～57.64%；其粗脂肪含量高达32.1～32.4 g·100-1·g-1，主要成分为以不饱和脂肪酸为主，包括油酸(C18∶1,61.4%)、亚油酸(C18∶2,13.3%)、棕榈酸(C16∶0,14.6%)和硬脂酸(C18∶0,4.2%)。通过临界CO2流体萃取、采用气相色谱-质谱联用和高效液色谱分析，可以进一步确定孢子油中脂肪酸组分及是否存在齐墩果酸、熊果酸。

• 单位
  福建省农业科学院