对立统一看黄酒之民俗文化篇

作者：傅建伟

来源：中国酒, 2019, (10): 48-61.

绍兴江河错综复杂,湖泊星罗棋布,水乡泽国,素有"东方威尼斯"之誉,上世纪七、八十年代以前"遍地河流,抬脚用船"的绍兴更是令人记忆深刻,那阵儿,船只就是绍兴人出行的必要和首选交通工具,景色秀丽的水乡绍兴,通常可以看到一叶叶乌篷扁舟,如一条条轻灵的乌梭鱼穿行于湖河水面之上,乌漆麻黑的船身与浮游嬉戏于河面上的大白鹅形成了强烈的反差。但见弄潮的船家,端直倚坐船尾,左臂腋窝挟一划桨,双脚抱定橹脚如骑脚踏车一般"踏桨"前行,一有人叫船,便就近靠岸,机动灵活。小小乌篷船身扁狭,载客二人为佳,若是乘客扩充至三四位时,非高明的师傅不可。一旦坐定,就要稳住身形,窄小逼仄的船身,禁不住乘客身姿的周转腾挪。就是在这般经济的小小乌篷里,竟艺术性地设计了搁置菜肴、酒饭、精致糕点的横板(类似北方床上设置的炕几),这既解决了船夫的饮食问题,也为乘客提供了大大的方便。

• 单位
  国家黄酒工程技术研究中心