顶空固相微萃取-气质联用方法分析龙眼中的挥发性化合物

作者：张义; 高蓓; 徐玉娟; 温婧; 潘思轶; 张名位

来源：食品科学, 2010, (16): 156-160.

• 龙眼(储良)
• 顶空固相微萃取
• 气相色谱-质谱联用
• 芳香物质 ‘Chuliang’ longan
• headspace solid-phase microextraction
• GC-MS
• volatile compounds

研究龙眼中挥发性化合物的检测方法。以龙眼(储良)为试材,采用顶空固相微萃取法提取挥发性成分,用气相色谱-质谱联用仪进行检测,采用质谱和保留指数检索相结合的方法进行定性分析,加入内标环己酮进行半定量分析,对萃取样品温度、萃取纤维头吸附时间及脱附时间进行优化。结果表明:在对方法精密度的考察中,主要化合物峰面积相对标准偏差(RSD)为2.12%～9.08%;龙眼(储良)中共计检测出41种挥发性化合物,主要成分为反-罗勒烯(81.2%)、乙醇(1.92%)、别-罗勒烯(1.39%)、γ-松油烯(0.30%)、β-月桂烯(0.30%)、里那醇(0.26%)。顶空固相微萃取-气质联用方法操作简单,能够很好...

• 单位
  华中农业大学; 广东省农业科学院农业生物技术研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所