功能性食品在增强运动员表现中的应用——评《功能食品研究与应用》

作者:李一丁
来源:食品安全质量检测学报, 2023, 14(21): 312.
DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.21.047

摘要

<正>随着体育运动的普及和竞技体育的发展,运动员对于营养的需求逐渐受到广泛关注。为了提高竞技成绩、预防伤病并保持良好的身体状态,运动员不仅需要严格的训练,更需要合理的营养补给。对此,功能性食品作为一种新型的营养来源,开始在提高运动员表现方面发挥越来越重要的作用。由吴谋成编著,化学工业出版社出版的《功能食品研究与应用》一书,深入地探讨了功能食品的科学基础和应用,为运动员提供了宝贵的营养参考。

  • 单位
    天津商业大学宝德学院

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