气相色谱-串联质谱法在食品和中药中的应用

作者：黄照荣; 邱富源

来源：食品安全导刊, 2021, (19): 171.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.19.098

• 气相色谱—串联质谱法
• 食品分析
• 应用发展

气相色谱—串联质谱法不仅有气相色谱法的高分离性能,而且能准确鉴定各种化合物的结构,广泛用于石化、环境、中药、食品和农药残留等领域,尤其是在易衍生或挥发性化合物的分析中。因此,本文首先概述GC-MS的原理,然后分析该技术在食品和中药中的应用。

• 单位
  无限极(中国)有限公司; 无限极（中国）有限公司