生猪定点屠宰检疫是猪肉生产链条上的重要环节，为了保障猪肉产品安全，本文从四川省遂宁市射洪市太乙镇的当前生猪检疫情况入手，阐述了生猪屠宰前后提升检疫速度和精度的检疫工作要点：屠宰前要做好随车证件证物的查验，待屠宰猪只本身的检查以及临宰时的复检工作；屠宰后主要做好分割猪头、蹄部、猪肉旋毛虫、胴体、内脏的检查工作。介绍了对检疫中常见的涉病猪肉的处理方式：对猪瘟、猪口蹄疫、猪丹毒这3种病害猪肉及其器脏组织要进行彻底无害化处理，禁止流向市场；对黄疸和黄脂病害猪肉，要根据检验情况决定是否流向市场。
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