龙牙百合粉多糖提取工艺优化及其抗氧化

作者：邓鹏; 廖聪; 何平; 尹乐斌^*

来源：食品安全导刊, 2019, (27): 164-166.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.27.126

• 龙牙百合
• 多糖
• 抗氧化

以多糖提取率为指标,提取时间、提取温度、液料比为因素,对龙牙百合粉多糖提取工艺进行优化。结果表明提取龙牙百合中多糖的最佳工艺参数为:提取时间为1.5 h、提取温度为80℃、料液比为1∶40,提取结果为6.52%。龙牙百合多糖对ABTS和DPPH自由基的清除率分别为67.2%与62.4%。

• 单位
  邵阳学院