江苏盐都区2021年河蟹成熟期推迟原因分析

作者：黄成裕; 徐凯; 霍金兰; 胡雯; 刘卫国

来源：渔业致富指南, 2022, (01): 62-65.

<正>河蟹,学名中华绒螯蟹,俗称螃蟹,是特色水产品中的珍品,其肉味鲜美,肉质细嫩,营养非常丰富,具有很高的食用价值。盐城市盐都区位于江淮腹地,河蟹养殖已有30多年历史,现已成为中国河蟹之乡,是江苏省河蟹主产区之一,曾获得"中国河蟹产业先进县"和"中国大闸蟹电子商务示已有部分上市。当时大家都认为今年一定会丰产丰收了,