食品企业清洗剂的选择

作者：张倩

来源：食品安全导刊, 2020, (34): 20-21.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.34.012

<正>食品加工过程中,各个环节的清洁性对食品安全都有着重要影响。虽然食品工业门类及产品繁多,但有一个共同点,即对食品卫生要求较为严格。在食品行业,从原材料的选择与清洗到设备加工,再到产品包装,直至运输与存储等过程都有着严格的卫生要求。因为食品工业所加工的原料和获得的成品均富含