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摘要
<正>《食品安全学》一书指出,随着社会的发展和生活的不断提高,人们对食品、营养及风味提出了更高要求,与此同时,食品安全问题也转变成人们广泛关注的一大焦点。在高校食品安全课程教育教学中,推进课程思政教育是提升食品相关专业学生职业素养的一条重要途径,对提升相关行业从业者道德素养,提升行业整体职业道德水平有着十分重要的现实意义。《食品安全学》立足于教学、科研及生产实际,全面系统阐释了食品安全性的一系列影响因素及食品标准与质量控制、食品安全性评价及相关实验等内容。现在《食品安全学》一书指导下,对高校食品安全课程的课程思政教育进行研究分析。
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单位华南农业大学珠江学院; 广州城建职业学院
