食品工艺实训的实践教学改革探索

作者：吴琼; 赵大芳; 孙赫; 吴修利; 张莉弘; 陈丽娜

来源：广东化工, 2019, 46(09): 234.

• 食品工艺学
• 实训
• 改革

本文从长春大学食品科学与工程学院的实际情况出发,对食品工艺实训课程的实训内容和考核方式提出实践教学改革的探索,构建新的教学模式,提高学生学习的创新能力和学习的主动性。

• 单位
  长春大学