苦瓜的贮藏与运输方法

来源：农村新技术, 2020, (11): 62.

<正>苦瓜在华南地区可在春、夏、秋季栽培,5～11月都可上市。如配合保护地生产,供应期还可延长。由于各地上市时间有差异,因此苦瓜是可供调运的蔬菜,宜鲜销。苦瓜的贮藏与运输方法如下。一、采收要求苦瓜一般在花开后12天左右采收。要求果实的条状或瘤状突起比较饱满,果皮有光泽,果顶颜色开始变淡。苦瓜采收后,必须尽快置于阴凉处。有条件的地方可在冷库中预冷,使苦瓜温度接近贮运的适宜温度。