一种提取甘油二酯微胶囊中油脂的方法

作者：王永华; 万楚枫; 蓝东明; 杨博; 罗日明; 李志刚; 王卫飞

来源：2022-03-03, 中国, CN202210207879.1.

本发明属于食品检测技术领域,提供了一种提取甘油二酯微胶囊中油脂的方法,包括如下步骤：(1)将微胶囊分散于水中；(2)加入蛋白水解酶,振摇并酶解；(3)酶解产物超声波处理；(4)萃取：加入水溶性有机溶剂破乳,混匀,再依次加入无水乙醚和石油醚萃取,或加入正己烷萃取,分别振摇后,静置分层；(5)取上层清液,去除溶剂,得到油脂。本发明的从微胶囊中提取油脂的方法提油率高,提油率最高达98％,操作工艺简单,使用有机溶剂对油脂进行一次萃取,整个提取油脂过程条件温和,无需添加酸碱化学试剂,耗费时间较短,成本低廉,全过程对温度进行控制,减少所提油脂的理化性质变化,有利于所提取油脂的后续检测。

• 单位
  华南理工大学