红酵母产类胡萝卜素促进因子的选择

作者：刘冰; 辛嘉英; 张帅; 王艳; 董静

来源：农产品加工(学刊), 2011, (10): 17-20.

• 红酵母
• 类胡萝卜素
• 促进因子 rhodotorula
• carotenoid
• enhance factor

研究了5种添加物对红酵母细胞生长及其类胡萝卜素含量的影响。结果表明,5种添加物都可提高色素产量和生物量,其中对色素质量分数影响显著的依次是花生油、核黄素(VB2)、番茄汁,分别增产77.15%,46.5%,34%。对生物量影响显著的依次是花生油、核黄素,分别增产20.21%,14%。确定了最佳添加量为:核黄素3.5 mg/L,花生油4 mg/L,番茄汁6 mg/L。

• 单位
  哈尔滨商业大学; 羰基合成与选择氧化国家重点实验室; 中国科学院兰州化学物理研究所