高温胁迫导致的颖花败育已成为水稻减产的主要原因之一。因此，开展高温胁迫导致水稻颖花败育的机理及其防御措施的研究意义重大。本文从高温影响水稻的颖花形成、花粉发育、雌雄蕊结构、开花受精及颖花生理代谢等方面综述了高温胁迫对水稻颖花育性的伤害机理，提出相应的防御措施，包括加强水肥管理、合理喷施外源生长调节剂和选育耐高温品种等，并对未来水稻高温热害的研究方向进行了展望，为开展水稻抗热栽培及合理高温防御措施的选择提供理论依据。
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