软枣猕猴桃不定根不同溶剂提取物抗氧化活性比较分析

作者：高原; 郝悦君; 安晓丽; 孙浩丁; 廉美兰; 金美玉^*

来源：延边大学农学学报, 2019, 41(01): 8-12.

DOI：10.13478/j.cnki.jasyu.2019.01.002

• 软枣猕猴桃
• 抗氧化活性
• 总黄酮
• 自由基

为探究软枣猕猴桃不定根抗氧化活性,对不定根不同溶剂提取物的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、铁离子螯合能力进行测定。结果表明:乙酸乙酯、正丁醇、水、甲醇和乙醇等5种溶剂提取的软枣猕猴桃不定根提取物中均含有黄酮,其中,乙酸乙酯提取物中总黄酮含量最高,为165.56 mg/g。且5种溶剂对于DPPH和ABTS自由基均具有清除能力,其中,乙酸乙酯提取物清除能力最强。在浓度为1.0 mg/mL时,对ABTS自由基清除率达到了95.62%。随着提取物浓度升高,铁离子螯合能力呈正相关,当达到一定浓度后,铁离子螯合能力保持平稳。乙酸乙酯提取物在几种测试中均表现出较好的抗氧化活性,为其今后应用于抗氧化相关产品的开发提供理论依据。

• 单位
  延边大学