近年来国内外食品微生物检验技术迅速发展，高特异性微生物检测方法走进实验室。培养基是技术核心，培养基质量是微生物检测工作的基础，培养基制备使用是微生物实验室检测工作的重要环节，培养基质量影响检测结果。对微生物检验培养基质量控制方法进行研究，分析影响检验质量各环节因素，实施中连续评价验证，对发现的问题及时处理采取纠正措施。从培养基水化、平板制备、物理化学生物质控等方面，探讨微生物检验中培养基质量控制，避免实验误差，确保检测结果准确可靠。
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