连续流动法同时测定食品中淀粉和可溶性糖

作者：何秀芬; 罗金辉; 陈歆; 韩丙军

来源：食品研究与开发, 2013, 33(09): 137-139.

• 连续流动分析
• 淀粉
• 可溶性糖

采用连续流动仪同时测定淀粉和可溶性糖,用本法测定了几类样品水解前和后的总糖,利用其差值,可计算出可溶性糖及淀粉的含量。实验结果与滴定法比较,作t检验,两方法没有显著性差异。方法线性良好,准确度高,符合分析的要求。

• 单位
  中国热带农业科学院环境与植物保护研究所; 中国热带农业科学院分析测试中心